检测麻将软件外挂可以通过以下方法：
观察牌型 ：如果发现某位玩家的牌型非常完美，没有任何瑕疵，那么他很可能使用了外挂程序。因为外挂程序可以自动识别牌型，帮助玩家更好地组成牌型。观察得分：
如果发现某位玩家的得分异常高，远远超过其他玩家，那么他很可能使用了外挂程序。因为外挂程序可以自动出牌，提高玩家的得分。
观察操作：
如果发现某位玩家的操作非常快速且准确，没有任何犹豫和错误，那么他很可能使用了外挂程序。因为外挂程序可以自动识别牌型和出牌，帮助玩家更好地掌握游戏节奏。
检查骰子
拿出麻将机上的骰子，放到磁圈一或麻将机专用牌检验一下，看骰子是否带磁性。若是，则可断定为程序骰子。此时，只要交骰子换个不带磁的进去即可破除控制。
正常的骰子对位点数是：1点对面为6点，2点对面为5点，3点对面为4点，骰子两对面总和为7。如果麻将机安装了程序，骰子点数会变换位置（即为错位骰）。
检查进牌口：
打开面板看进牌口是否有异常，动过的机器一眼就能看到。一般只要进牌口有个挡牌的都是装了程序机。
注意异常行为
打牌过程中，如果有人携带可疑设备，并不时玩弄该设备，很可能是使用外挂程序。
注意是否有人的操作行为异常，例如频繁更换牌、快速且准确地出牌等。
使用辅助工具
可以使用特制的磁铁在骰子上试一下，如果骰子能够跟随磁铁移动，则可能说明麻将机被改装过。
通过以上方法，可以有效地检测出麻将软件外挂的使用。如果发现异常情况，建议及时采取措施，如举报给游戏平台或相关部门。