要制作烤鱼视频软件，您可以按照以下步骤进行：
选择合适的鱼类
根据个人口味和烹饪技巧选择合适的鱼类，如黑鱼、马面鱼、龙利鱼等。
准备工具和材料
准备烤箱或平底锅、锡纸、刷子、油、孜然粉、辣椒粉、花椒、酱油、香醋、盐和味精等调料。
腌制鱼类
将鱼洗净并剥去鱼皮，去掉头部和鱼鳍。
在鱼身上划几道花刀，撒上适量的盐和胡椒粉，腌制20分钟。
制作烤鱼
在烤盘上垫上一层锡纸，将腌制好的鱼放在烤盘上。
在鱼身上刷上一层油和孜然粉，然后放入烤箱或平底锅中烤制。烤箱温度通常在160°C至230°C之间，烤制时间根据鱼的大小和厚度而定，一般需要20至30分钟。
调制汤汁
在锅中加入油，放入香辣酱和火锅底料炒化，加入辣椒和花椒炒出香味。
加入酱油、香醋、盐和味精，加水调至适宜的浓度，小火慢煮至汤汁浓稠。
加料和装盘
将调好的汤汁倒入烤盘中，与鱼一起慢煮，使鱼充分吸收汤汁的味道。
最后撒上一些葱花或香菜点缀。
拍摄和编辑视频
使用手机或相机拍摄烤鱼的制作过程，注意光线和角度，确保画面清晰。
使用视频编辑软件（如剪映、Adobe Premiere Pro等）进行剪辑和后期处理，添加背景音乐、字幕和特效，使视频更加生动有趣。
分享和发布
将制作好的烤鱼视频上传到视频平台（如西瓜视频、B站等），分享给更多的观众。
通过以上步骤，您可以制作出美味的烤鱼视频，并分享给家人和朋友。