接中东外包软件的过程可以归纳为以下几个步骤：
寻找项目来源
网络渠道：利用外包网站如GAF、Elance、GetACoder、ScriptLance等，这些平台上有大量的软件外包信息。建议经常查看这些网站，并立即与项目的发包方取得联系，因为客户通常会选择第一个与他们联系的人。
社交网络：通过微信、QQ群等社交网络加入创业群、行业群，多交朋友、多露脸，扩大你的人脉网络。这样可以获得更多的项目信息。
熟人介绍：利用你的同事、朋友或前同事等人际关系，他们可能了解一些外包需求，并能介绍一些项目给你。
与客户建立联系
主动出击：不要等待项目自己上门，而是要主动与客户建立联系。可以通过电话、邮件、即时通讯工具等方式与客户沟通，了解他们的需求。
建立信任：通过多次沟通和交流，逐步建立与客户的信任关系。可以分享一些你的项目案例、技术能力等信息，让客户了解你的专业水平。
详细讨论需求
明确需求：与客户进行详细的沟通，确保你完全理解他们的需求。将客户的需求逐条记录下来，避免在项目执行过程中出现误解。
挖掘潜在需求：在讨论过程中，可以适当地引导客户，挖掘出一些潜在的需求，这有助于增加项目的复杂度和报价。
合理报价
评估项目：根据客户的需求、项目的复杂程度、你的技术能力和市场行情，评估出一个合理的报价。报价时要考虑到项目的长期价值和客户的支付能力。
多次沟通：在确定报价后，与客户进行多次沟通，确保他们对报价没有异议，并明确项目的交付时间和付款方式。
签订合同和执行
签订合同：在双方达成一致后，签订正式的项目合同。合同应明确项目的范围、交付时间、付款方式、保密条款等内容，以保障双方的权益。
项目执行：按照合同要求，高效地完成项目。在项目执行过程中，保持与客户的沟通，及时解决可能出现的问题，确保项目按时交付。
通过以上步骤，你可以有效地接洽中东地区的软件外包项目，并顺利地完成项目。建议在实际操作中，多尝试不同的方法和渠道，找到最适合自己的接项目方式。