在vivo NEX手机上设置默认软件的步骤如下：
1. 打开手机的“设置”应用。
2. 滚动到“更多设置”并打开。
3. 在“更多设置”中找到并打开“应用程序”选项。
4. 在“应用程序”中找到“默认应用设置”并打开。
5. 在这里，你可以选择想要设置为默认的应用，例如浏览器、邮件客户端等。
通过以上步骤，你可以轻松地为vivo NEX手机设置默认软件。如果需要更改其他默认设置，也可以按照类似的路径在“设置”中找到相应的选项。