安溪是一个风景优美、文化底蕴深厚的旅游目的地，以下是一个为期两天的游玩攻略：
第一天
早晨：
从泉州出发前往安溪，车程约1-2小时。
抵达安溪后，建议早点出发，第一站可以前往 清水岩风景区，这里是安溪的标志性景点之一，以石窟寺庙和摩崖石刻闻名。可以在这里感受古代工匠的雕刻艺术以及寺庙的宁静氛围。
上午至中午：
离开清水岩，前往 蓬莱山风景区，这里有著名的蓬莱瀑布，沿途可欣赏到连绵起伏的山峦和茂密的森林。在蓬莱山游玩完毕后，可以在附近的乡村小镇用午餐，品尝当地特色美食。
下午：
饭后前往位于湖头的 李光地故居，这是一处保存完好的清代建筑群，了解当地的历史人物及其贡献。故居参观结束后，可以继续前往附近的 虎邱风景区，这里有着美丽的山水画卷和丰富的植物资源。
傍晚：
回到安溪县城，入住酒店休息。
第二天
早晨：
在酒店享用早餐后，开始第二天的行程，前往 中国茶都——安溪茶博园，这里是了解安溪铁观音茶文化的好地方。参观茶叶博物馆，了解茶叶的种类、制作工艺及品鉴技巧。
上午：
在茶博园内参与茶叶采摘体验，亲手采摘新鲜的茶叶，并尝试传统的制茶过程。
中午：在茶园内的餐厅享用以茶为主题的午餐，品尝茶油、茶叶豆腐等特色菜肴。
下午：
餐后，可以前往附近的 铁观音发源地——西坪镇，探访古老的茶树群，感受茶乡的宁静与古朴。如果时间允许，还可以去往安溪县城的其他景点，如安溪文庙、龙津公园等地，了解更多关于安溪的文化和历史。
傍晚：
结束愉快的安溪之旅，返回泉州或前往下一个目的地。
其他建议
住宿：可以选择安溪县城内的酒店或乡村小镇的民宿，体验当地的生活方式。
美食：安溪有许多特色美食，如铁观音茶、湖头小吃、茶油豆腐等，不妨在游玩过程中品尝。
购物：可以购买一些当地的特产，如铁观音茶叶、藤铁工艺品等作为纪念。
希望这个攻略能帮助你在安溪度过一个愉快的假期!