在鸿业软件中进行标高标注，可以参照以下步骤：
提取自然标高
在鸿业7.0中，可以通过“纵断——测量图提取自然标高”的功能，点取现有纵断面图的自然地面线来提取自然标高数据。
输入设计标高
可以通过“纵断——交互输入设计标高”的功能，直接定义设计标高。如果设计标高已知，可以直接输入；如果设计标高未知，则需要先识别转化自然离散点，再定义设计标高。
绘制/识别土方网格
在进行土方计算前，需要绘制或识别土方网格。这通常涉及选择桩号线和对象，并输入相关标高文件。
定义自然标高和设计标高
在进行土方计算时，需要明确自然标高和设计标高。可以通过选择自然标高离散点，并进行文本定义来实现。
进行土方计算
在定义了自然标高和设计标高后，可以进行土方计算。这通常涉及选择需要绘制的桩号，并进行平面标注、自然标高、平曲线、竖曲线和交叉桩号的绘制。
室内标高定义
对于建筑项目，可以通过“竖向——建筑——室内标高定义”的功能，选择建筑编号并输入一个标高值来定义室内标高。
建筑散水标高标注
建筑散水标高通常自动标注，基于室内标高以30cm的高差进行计算。可以通过选择建筑编号，并输入指定的表高值来定义特殊建筑散水标高。
道路标高检查
定义完成后，可以使用“竖向——竖向数据监测——道路标高检查”的功能来检查标高是否有误。如果程序自动提醒错误，可以手工修正。
建议在实际应用中，根据具体项目需求和软件版本，选择合适的标高定义和检查方法，以确保标高的准确性和可靠性。