要开启《荒野大镖客2》的第三章剧情，你需要完成以下步骤：
完成第二章的所有任务
在游戏中，你需要先完成第二章的主线任务。
完成黑水镇救人任务后，会进入第三章。
完成特定任务
在完成第二章主线任务后，会有一个新的任务，和约翰一起去劫火车，这个任务与第三章的游戏任务衔接在一起。
提高账号等级
对于其他游戏，如《符文工房4》或《恋与深空》，可能需要达到一定的等级才能解锁第三章。
例如，《符文工房4》需要账号等级至少到达26级，并且主线第二章的所有关卡挑战都已经顺利通关。
《恋与深空》也要求玩家等级达到26级，并且通过第二章。
完成所有披萨神教的考验
在《可口的披萨》这款游戏中，解锁第三章的剧情需要完成所有披萨神教的考验，这些任务会分散在不同的天数出现，每次由一个顾客提出，玩家需要完成顾客的披萨制作要求。
根据以上信息，你可以按照以下顺序来开启第三章剧情：
1. 完成第二章的所有主线任务，包括黑水镇救人任务。
2. 完成与第三章衔接的新任务，如和约翰一起去劫火车。
3. 根据游戏的不同，可能需要提高账号等级，达到要求的等级。
4. 完成所有披萨神教的考验（如果适用）。