自制零食可以根据个人口味和喜好选择不同的材料和步骤。以下是一些受欢迎的自制零食及其制作步骤：
1. 手抓饼香蕉卷
材料：手抓饼一张，香蕉一根，蛋液少许。
步骤：
1. 手抓饼室温软化，香蕉剥皮备用。
2. 将香蕉放在手抓饼一端，卷起手抓饼，两端捏紧。
3. 预热烤箱，将卷好的香蕉卷切成小段。
4. 烤盘铺上油纸，放上香蕉卷，刷上蛋液。
5. 烤箱180度，烤15-20分钟，至表面金黄即可。
2. 手抓饼苹果派
材料：手抓饼两张，苹果两个，糖适量，肉桂粉少许，蛋液少许。
步骤：
1. 苹果去皮切丁，锅中加糖和肉桂粉，炒至软烂。
2. 手抓饼切成正方形，一半铺上苹果馅，另一半覆盖。
3. 边缘用叉子压紧，表面划几刀，刷上蛋液。
4. 烤箱预热，180度烤20分钟，至表面金黄。
3. 手抓饼香肠卷
材料：手抓饼一张，香肠若干，蛋液少许。
步骤：
1. 手抓饼切成条状，每根香肠用手抓饼条卷起。
2. 烤盘铺油纸，放上香肠卷，刷上蛋液。
3. 烤箱预热，180度烤15分钟，至表面金黄。
4. 杏仁脆片
材料：蛋白120克，细砂糖60克，黄油15克，玉米淀粉10克，低筋面粉10克，香草籽，杏仁片100克。
步骤：
1. 将蛋白放入碗中，倒入细砂糖，用手动打蛋器拌匀，不要打发。
2. 倒入融化的黄油搅拌均匀，接着把玉米淀粉和低筋面粉混合筛入，并搅拌均匀。
3. 最后加入香草籽和杏仁片，用刮刀拌匀。
4. 覆盖保鲜膜，放入冷藏室4小时以上。
5. 取出杏仁脆片面糊，稍稍回温，将杏仁片在油布或烘焙纸上均匀地摊成长方形的片状，尽量摊薄，并且每片杏仁片都要衔接上。
6. 放入预热140℃至150℃的烤箱中层，上下火烤约15分钟左右，至脆片呈漂亮的烘焙色即可。
5. 雪花酥
材料：黄油30克，无糖棉花糖150克，奶粉60克，混合坚果75克，饼干40克。
步骤：
1. 平底不粘锅开小火热锅，放入黄油至融化。
2. 放入无糖棉花糖，小火慢慢加热并搅拌至棉花糖全部融化成糊状后关火。
3. 倒入奶粉，利用锅的余温，将奶粉与棉花糖糊混合均匀至无干粉状态。
4. 倒入混合坚果和饼干迅速拌匀，在锅中稍稍晾至不烫手的状态后，戴上硅胶手套，用手反复拉扯混合物，使各种食材之间包裹得更加均匀，直到食材完全包裹进去。
5. 往方形模具中筛一层奶粉，以防粘连，将混合好的雪花酥食材放入模具中，用手将其压实，再用擀面杖擀平。
6. 常温静置1小时或放到冰箱冷藏20分钟，待其完全冷却变硬取出、切块即可。
6. 红糖丸子
材料：糯米粉150克，温水适量，红糖150克，水120克。
步骤：
1. 糯米粉加温水揉成光滑面团，搓成小丸子，水开下锅煮至浮起。
2. 红糖加水煮成红糖水，水开倒入丸子煮沸，甜甜糯糯超好吃。
7. 土豆火腿饼
材料：土豆、火腿肠、盐、玉米淀粉、小葱。
步骤：
1. 土豆蒸熟压成泥，倒入切碎的火腿肠，加适量盐，少量多次加入玉米淀粉至不粘手。
2. 面团取小团捏成椭圆形，用筷子压出纹路，刷油放入空气炸锅190度20分钟，中途翻面，出锅撒上欧芹碎和番茄酱