《延禧攻略》中删除的戏份主要包括以下内容：
顺嫔的戏份
顺嫔（原名容妃）的戏份被大量删除，原因包括审核问题以及网友的举报。顺嫔在剧中是香妃，属于少数民族，因此被举报涉及民族问题。
顺嫔的重头戏被删了许多，导致与她有关联的戏份也被删减，例如四阿哥与顺嫔的互动戏份。
其他被删减的戏份
锦绣之死细节。
璎珞引雷细节。
大嘉嫔被害的细节。
尔晴喝毒药。
袁春旺杀辛者库管事太监细节。
璎珞扮鬼的一些画面。
顺嫔所有穿民族服饰的戏份（被剪最多，包括与皇上坐轿子、跳舞、挑拨阿哥、陷害小嘉嫔、和皇上璎珞吃早餐喝羊汤、吃麝香丸陷害继后等）。
高贵妃用毒酒杀两个妹妹。
魏璎珞恐吓弘昼的情节。
高贵妃和魏璎宁（阿满）的关系情节。
删减原因
为了保证电视剧能够及时播出，删减了部分戏份以符合广电总局的限制命令。
由于网友举报顺嫔涉及民族问题，导致其戏份被大量删除。
为了避免过于血腥或恐怖的情节，部分戏份被删减。
综上所述，《延禧攻略》中删除的戏份主要集中在顺嫔的戏份以及其他一些情节细节，原因包括审核要求、网友举报以及避免过于血腥或恐怖的内容。