高贵妃在《延禧攻略》中的死因是 被辉发那拉淑慎羞辱后上吊自杀。具体过程如下：
羞辱与烫伤：
高贵妃在“万紫千红”表演中被辉发那拉淑慎和魏璎珞联手羞辱。辉发那拉淑慎与表演者串通，在彩排的晚上用烧红的铁水烫伤高贵妃。
绝望与自杀：
高贵妃被烫伤后，皇帝离开，她换上自己最体面的衣服，将侍女打发了出去，最终选择用一条白绫结束了自己的生命。
阴谋得逞：
听闻高贵妃自戕，辉发那拉淑慎阴谋得逞，得意地剪下了一盏灯的灯芯，高贵妃就此下线。
综上所述，高贵妃的死因是遭受了极大的羞辱和身体上的严重伤害，最终绝望之下选择了自杀。