《延禧攻略》中，高贵妃的死因是 被混有金汁的铁水烫伤后引发感染。具体过程如下：
被烫伤：
高贵妃被魏璎珞和娴妃联手陷害，被铁水烫伤。铁水中掺有金汁（粪水），导致高贵妃的后背严重受伤。
感染：
高贵妃被烫伤后，伤口感染了金汁，导致伤口无法愈合，疼痛难忍。
疼痛而死：
由于伤口感染和疼痛，高贵妃最终被活活疼死。
高贵妃的死因不仅是因为身体的痛苦，还涉及到宫廷中的权谋和复仇。她的死是多方面因素共同作用的结果，包括魏璎珞和娴妃的陷害，以及她父亲高斌的阴谋。
建议观众在观看《延禧攻略》时，可以更深入地理解高贵妃这一角色的悲剧命运，以及宫廷斗争的残酷性。