赶海在潮汕话中可以说作“gǎnhǎi”。这是指趁退潮时到海滩捡取鱼虾、贝壳等海产品的行为。在潮汕地区，赶海是一项非常受欢迎的活动，尤其是在潮水退去时，海滩上会露出许多海洋生物，为赶海者提供了丰富的收获。
此外，潮汕地区的人们在赶海时还会遵循一定的潮汐规律，以确保能够准确捕捉到退潮时出现的海产品。例如，有一个口诀可以帮助人们记忆涨落潮的时间：“初八二十三，一天两个干；初一和十五，一天两个满。”这里的“干”指的是落大潮，“满”指的是涨满潮。
在赶海时，安全是非常重要的。赶海者应该注意潮汐的变化，避免在潮水上涨时进入危险区域。同时，赶海也是一项需要耐心和细心的工作，因为不是每次赶海都能有所收获。