要在自助餐中吃回本，可以遵循以下策略：
选择合适的时间
尽量选择在餐厅刚开门或快关门的时候去，这样可以避免人多拥挤，有更多的时间和空间享受美食。
掌握正确的用餐顺序
先吃开胃水果，如黄桃、荔枝、火龙果等，这些水果不仅有助于开胃，而且消化快。
接着吃汤锅，性价比高的海鲜如青口、三文鱼、螃蟹、扇贝等，多吃几个可以帮助回本。
然后吃蔬菜，搭配牛羊肉卷，注意健康饮食，少喝碳酸饮料。
最后吃主食，根据个人口味选择。
控制食量
根据自己的食量来取食物，吃多少拿多少，避免浪费。
先拿少量的食物尝试一下，如果觉得好吃再适量地取用，避免一开始就拿太多导致浪费。
合理搭配食物
选择多种不同类型的食物，如蔬菜、水果、主食、肉类、海鲜等，以保证营养均衡。
多吃贵重的食材，如海鲜、寿司、热带水果、新鲜肉类等，这些食物通常价格较高，可以帮助吃回本。
注意饮食卫生
选择干净卫生的餐厅，避免食用不新鲜或过期的食物。
注意个人卫生，勤洗手，避免细菌感染。
通过以上策略，可以在自助餐中既享受美食，又能有效地吃回本。