对于不会做蛋糕但想开店的人群，以下是一些攻略建议：
学习烘焙技术
可以选择参加专业的烘焙培训课程，如蛋糕全科班，一般学习时间在两个月内，适合零基础的人群。
通过学习，掌握基本的烘焙技术和店内的运营管理知识，为开店打下基础。
市场调研与定位
在决定开店前，进行市场调研，了解当地的烘焙市场竞争情况、目标客户群体和他们的需求。
根据调研结果，确定店铺的市场定位和目标顾客群体，选择合适的店铺位置和装修风格。
选址与装修
选择人流量大、交通便捷的地段，确保店铺有足够的客流量。
店铺装修要注重温馨和明亮，给人卫生、干净、明快的视觉印象，不必过分追求奢华。
设备与原材料
购置必要的烘焙设备，如烤箱、冰箱、搅拌机等，并了解其使用方法。
选择优质的原材料，确保产品的口感和品质。
人员配置与培训
招聘合适的员工，如收银、面点师、导购员等，并进行必要的培训。
建立良好的团队合作关系，提升服务质量。
制定营销策略
利用社交媒体、网站、传单、广告等多种渠道进行市场推广。
与当地的婚礼策划师、餐厅和咖啡馆建立合作关系，扩大客户群体。
持续创新
不断推出新的蛋糕口味和款式，满足不同客户的需求。
关注行业动态，掌握最新的烘焙技术和市场发展方向。
合法经营
确保所有证件齐全，合法注册公司，办理相关证件，确保食品安全。
财务规划
根据开店计划，估算总成本，并制定资金筹集方案。
合理安排日常经营和流动资金，确保店铺的财务健康。
通过以上步骤，即使是没有烘焙经验的人也可以顺利地开设一家蛋糕店。关键在于不断学习和努力，提升自身的竞争力和店铺的经营水平。