挑选榴莲时，可以参考以下攻略：
尖刺的状态
尖刺酥软，肉多多：选择尖刺长、分布稀疏且有弹性的榴莲，这样的榴莲通常成熟度较高，果肉更加饱满和香甜。
尖刺容易捏靠在一起：如果两根尖刺能轻松挤在一起，说明榴莲已经成熟。
榴莲的形态和大小
体态丰盈，可以买：挑选外形圆润饱满的榴莲，这类榴莲果肉含量丰富。避免选择外形细长或不匀称的榴莲，这些可能果肉较少。
越大越好：榴莲越大，通常成熟度越高，果肉也越多。
表面起伏明显：榴莲表面起伏越明显，含肉越多。
颜色
亮黄色：成熟的榴莲一般都是亮黄色的，选择的时候一定要看对，不要买那种蓝色的榴莲。
深褐或偏黄：深褐色的榴莲说明已经成熟了大半，颜色偏黄的榴莲也已成熟。
声音
摇动有声音：拿着榴莲稍微用力摇动一下，如果听到有明显的声音，说明榴莲成熟了。
手柄
手柄越粗，皮越薄：检查榴莲的手柄（果蒂），手柄粗的榴莲皮薄果肉多。
裂口
微开口：选择外壳已经开始有裂口的榴莲，但开口不宜过大，这样的榴莲是刚刚成熟的新鲜榴莲。
品种
金枕头：金枕头榴莲是常见的品种，选择时要注意刺头大小和分布，以及颜色和声音。
综合以上几点，挑选榴莲时要综合考虑尖刺的状态、形态和大小、颜色、声音、手柄以及裂口情况。通过这些方法，可以有效提高挑选到皮薄肉多且成熟的榴莲的概率。