挑选黄瓜时，可以参考以下攻略：
分品种
黄瓜有多种品种，如刺黄瓜、短黄瓜、鞭黄瓜和小黄瓜等。其中，刺黄瓜品质最佳，肉质脆嫩。
看瓜刺
嫩的黄瓜表面带有刺，刺小而密，容易碎断，这种黄瓜较鲜嫩。
无刺的黄瓜较老。
看瓜形
瓜形较直，细长均匀，较短的黄瓜口感较好。
瓜肚大、尖头、细脖的畸形瓜可能是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜。
看瓜色
颜色为鲜绿色的是嫩瓜，口感较好。
颜色发绿发黑的黄瓜较好吃，浅绿色的黄瓜口感较差。
看竖纹
竖纹比较突出的黄瓜比表面光滑的黄瓜好吃。
看顶花
自然生长的黄瓜顶端应自然流线型，无小疙瘩，顶花脱落后会收缩留下疤痕。
掂重量
掂起来重量适中的黄瓜较好吃，过重可能意味着水分不足。
比较周边黄瓜
体型细长均匀的黄瓜口感较好，奇形怪状、胖乎乎的黄瓜不宜购买。
通过以上几点，可以有效挑选到新鲜、口感好的黄瓜。建议购买时综合考虑这些特征，以确保选购到满意的黄瓜。