调酒摆摊需要掌握以下步骤和技巧：
准备材料和器具
调酒器具：酒量杯、调酒勺、滤网、挤柠檬器、尺子等。
酒精：烈酒如伏特加、龙舌兰酒、朗姆酒等。
果汁：橙汁、葡萄汁、菠萝汁等。
其他配料：柠檬、蜂蜜、姜片、薄荷叶等。
冰块和冰桶：用于冷却饮料和保持饮料冷度。
玻璃杯：各种大小、形状、材质的杯子，供顾客选择。
宣传资料：自制的海报、卡片等，用于吸引顾客。
选择合适的地点
选择繁忙的地区或活动区域，如公园、农贸市场、音乐节或体育场馆附近。
确认是否有足够的空间摆放饮品和设备，并咨询地方政府或相关部门是否需要申请许可证或身份认证。
制作鸡尾酒
掌握各种经典鸡尾酒的配方，如马天尼、莫吉托、莫泰奇托、龙舌兰日出等。
注意配比、搅拌、摇晃等步骤，确保鸡尾酒的口感和味道。
保持卫生和安全
保持酒摊的整洁和有序，避免酒精过量和饮酒驾车等问题。
使用高质量的酒精和其他成分，保证口感顺滑。
打造诱人的摆摊环境
使用闪亮的酒杯、各式各样的饮料、调酒手册等装饰物吸引顾客眼球。
准备桌椅，让顾客在品尝饮品时更加舒适。
宣传和销售
制作醒目的海报和卡片，吸引顾客注意力。
根据不同口味和饮用对象制定调酒方案，提供个性化的服务。
通过以上步骤和技巧，你可以成功地进行调酒摆摊，吸引更多的顾客并确保良好的销售业绩。