河南省的小麦收割时间通常是在 5月下旬到6月上旬之间，具体时间会根据当年的气候和农作物生长状况而有所不同。以下是一些具体的收割攻略：
选择适当的天气
收割时应选择阳光明媚、没有降雨的天气，以确保小麦不受潮湿而发生变质。
如果遇到恶劣天气，可以将小麦收下来后暴晒一番再妥善保管。
使用合适的收割机械
大多数农民使用收割机械进行小麦收割，如收割机，以提高收割效率，减少劳动强度。
使用收割机械时，一定要注意安全，确保机械的刀片、调整器和设置合适，以保证麦子能够被干净、均匀地割下。
注意小麦储存
小麦收割后，需要储存于干燥通风的环境，避免受潮发霉。
定期检查小麦的储存情况，及时处理问题，确保小麦的品质。
选择适当的收割时间
避免收割过早，以免小麦品质下降。
避免收割过晚，以免营养成分流失，品质下降。
一般来说，麦穗变黄成熟、颖果饱满时进行收割，此时小麦的含水量适中，易于收割、储存和加工。
考虑天气变化
河南的天气多变，可能会出现干旱、洪涝等极端天气情况，影响小麦的生长和收割时间。
农民需要根据实际情况进行调整，选择最佳的收割时间，以保证小麦的产量和品质。
做好抢收准备
对于低洼积水地块，及时组织人力和机械疏通排水沟渠，为农机尽早进地抢收创造条件。
加强农机调度，用好现有收割机，确保机械能够及时到位并高效作业。
抓紧烘干晾晒，调动现有烘干设备，对湿粮进行烘干处理，并充分利用各种场地进行晾晒。
其他注意事项
在收割过程中，定期检查收割机的清理和调整，确保没有积聚的杂质和碎屑影响麦子的品质。
收割时应尽量从外围向内部收割，以减少割损和提高效率。
综上所述，河南省的小麦收割攻略主要包括选择适当的天气和收割时间、使用合适的收割机械、注意小麦储存、做好抢收准备以及其他一些注意事项。希望这些信息能对河南省的小麦收割工作有所帮助。