发票的种类和区别如下：
增值税专用发票
定义：专用于纳税人销售或者提供增值税应税项目的一种发票。
使用对象：一般限于增值税一般纳税人领购使用，增值税小规模纳税人不得领购使用。
特点：具有抵扣税款的功能，是购货方抵扣税款的法定凭证。
普通发票
定义：主要由营业税纳税人和增值税小规模纳税人使用，增值税一般纳税人在不能开具专用发票的情况下也可使用普通发票。
分类：普通发票由行业发票和专用发票组成，前者适用于某个行业和经营业务，后者仅适用于某一经营项目。
特点：票面税款通常不可作为进项扣除。
机动车专用发票
定义：这个只是在购买汽车时才有的发票。
用途：作为机动车上牌照的凭证。
机打发票
定义：例如有些城市的出租车发票。
特点：通过计算机打印出来的发票。
定额发票
定义：在发票上印好金额，金额是固定的，填上日期和开出单位盖章就可以了。
常见场景：例如很多饭店的发票属于此类。
剪口发票
定义：包括增值税专用、普通、机动车专用、机打、定额等类型。
区别：在于用途和开具对象，如普通发票可对单位或个人使用，而机动车专用仅购车时使用。
专业发票
定义：是一种特殊种类的发票，但不套印发票监制章。
使用对象：特定行业和经营业务使用，如金融保险业等。
总结：
发票主要分为增值税专用发票和普通发票两大类，其中普通发票包括行业发票和专用发票。此外，还有机动车专用发票、机打发票、定额发票和剪口发票等特殊类型的发票。每种发票都有其特定的使用对象和用途，企业在选择和使用发票时应根据具体业务需求和税务规定进行选择。