人体内淀粉、蛋白质及脂肪的消化基本过程如下：
淀粉的消化
口腔：食物进入口腔后，首先经过咀嚼，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉初步分解成麦芽糖。
胃：淀粉和麦芽糖进入胃后，由于胃液中缺乏淀粉酶，淀粉的消化暂时暂停，但胃酸有助于维持酶的活性，并将食物转化为半液态的胃内容物。
小肠：食物进入小肠后，胰液中的胰淀粉酶继续将淀粉分解成葡萄糖。葡萄糖随后被小肠吸收进入血液循环。
蛋白质的消化
胃：蛋白质在胃中开始初步消化，胃酸和胃蛋白酶将蛋白质分解成多肽和氨基酸。
小肠：多肽和氨基酸进入小肠后，胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和胰激酶等酶继续分解多肽，最终形成小肽和氨基酸。小肠细胞膜上的肽酶将小肽进一步分解为氨基酸，这些氨基酸被吸收进入血液循环。
脂肪的消化
口腔：脂肪在口腔中的消化过程较弱，唾液中的酶类可以将脂肪颗粒变小，有利于后续消化。
胃：胃中的胃液对脂肪的消化作用较弱，但胃蛋白酶可以对乳脂肪球进行初步的消化，将其分解成较小的颗粒。
小肠：脂肪进入小肠后，由肝脏分泌的胆汁将其乳化，形成乳状液滴。胰脂肪酶和肠液中的脂肪酶将乳化小球中的甘油三酯分解成甘油和脂肪酸。这些脂肪酸和甘油被小肠吸收进入血液循环或淋巴循环。
这些消化过程最终将淀粉、蛋白质和脂肪分解为单糖、氨基酸和脂肪酸等小分子物质，然后通过小肠吸收进入血液循环，供给身体各个组织和器官使用。