苏丹红是一种 人造化学染色剂，主要用于工业方面，如石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色。它含有一种叫萘的化合物，长期接触对人体的肝肾器官具有一定的危害，并有一定的致癌性。此外，苏丹红并非食品添加剂，而是一种化工染色剂，有时被非法添加到食品中，如辣椒粉、辣椒油、红豆腐和红心禽蛋等，以增加食品的色泽。国际订定苏丹红为第三级致癌物，并将苏丹红禁止添加于食品中。