“付工酥工”指的是抖音上的两位土建行业主播，分别是“付贵儿”和“酥工”。他们原本都是土木工程行业的从业者，通过抖音短视频分享工地上的生活和工作经历，吸引了大量粉丝的关注和支持。
具体来说：
付贵儿（付工）：原名未知，是一名土木工程从业者，因在抖音上发布工地生活视频而受到关注。他后来离职，并提到“生活不是为了工作，工作是为了更好的生活”。
酥工（酥工）：原名苏琳评，也是一名土木工程从业者，通过拍摄短视频吐槽工地生活，拥有大量的土木行业粉丝群体。后来，酥工借调到单位机关部门工作。
“付工酥工”这一称呼，实际上是指他们两人离开土建行业的事件。这一事件在抖音上引发了广泛的讨论和反思，许多网友感叹土木工程行业的艰辛和无奈，以及行业人才的流失。
因此，“付工酥工”不仅是指两位具体的抖音主播，还代表了一个更广泛的社会现象，即土木工程行业从业者的职业选择变化，以及他们对工作与生活平衡的追求。