南泥湾开荒的意思是指 积极工作、勇于开拓、积极创新的精神。这个词语源于1941年3月，八路军三五九旅在南泥湾开展的大生产运动。当时，由于反动派对陕甘宁边区及抗日根据地实行经济封锁，八路军三五九旅奉命进驻南泥湾，实行屯垦，生产自救。他们在荒山野岭种上了庄稼，没有房就自己动手挖窑洞，没有菜就挖野菜吃，没有工具就自制锄、铲。这种自力更生、奋发图强的精神，被称为“南泥湾精神”，是延安精神的重要组成部分。
南泥湾开荒不仅指实际的开垦荒地行为，更是一种精神的象征，激励着企业、团体和个人在面对困难时，要积极工作、勇于开拓、积极创新，自力更生，奋发图强。这种精神在后来的历史时期，特别是在中国改革开放以来的现代化建设中，仍然具有重要的现实意义。