牡蛎和生蚝 是同一种动物的不同称呼。它们都属于软体动物门、瓣鳃纲、异柱目、牡蛎科的双壳类动物。在不同的文化和地区，人们习惯性地称呼这种动物为牡蛎或生蚝。例如，在沿海地区，人们通常称新鲜、生吃的牡蛎为“生蚝”，而在正式场合或古代文献中，则更多地使用“牡蛎”这一称呼。
从生物学角度来看，生蚝可以被视为牡蛎的一种特殊或优质品种，通常指的是某些特定种类，如太平洋生蚝等。在餐厅和市场上，生蚝常被视作一种具有生吃特性的贝类，而牡蛎则更多地指经过烹饪或深加工的贝类。
因此，牡蛎和生蚝在本质上是相同的，只是名称和食用方式上的差异。