在手游《英雄联盟》中，针对牛头的英雄选择及其策略如下：
诺手：
诺手是一个十分针对上单坦克英雄的，拥有爆发伤害和持续作战能力。在对线牛头时，诺手可以通过保证Q技能的命中率来轻松压制牛头。
vn（韦鲁斯）：
vn是一个十分克制坦克英雄的射手，其E技能可以打断牛头的突进技能，而被动则具有真实伤害效果，对牛头这种坦克英雄来说非常致命。开启大招后的vn还具有隐身效果，具有不错的拉扯能力。
奥拉夫：
奥拉夫本身不惧怕坦克英雄，一技能可以造成真实伤害，W技能提供吸血能力，并且开大后可以免疫一切控制，非常克制牛头。
蒙多：
蒙多具有快速回血的能力，线上回复能力极强，坦度也比牛头更高。蒙多的Q技能可以远程消耗牛头，是一个进可攻退可守的存在。
小法师：
小法师的E技能可以有效隔挡牛头的二连，R技能的斩杀也可以对牛头进行限制，wq技能组合也可以轻松反制。
综合以上信息，如果选择英雄来对抗牛头，建议优先考虑诺手、vn、奥拉夫和蒙多，这些英雄在各自的优势下都能有效克制牛头。如果选择辅助，小法师也是一个非常不错的选择。
在玩法上，前期主要是利用兵线进行消耗和牵制，掌握好二技能和一技能的组合使用。中期在己方优势的情况下，可以利用闪现WQ强行开团或保护己方C位。后期团战中，牛头的保护能力和开团能力非常强，要合理利用这一点为队友创造输出空间。