《拳皇》系列中的隐藏人物包括：
大蛇：
在《拳皇97》中作为战力天花板存在，是隐藏角色的代表。
草薙柴舟：
草薙京的父亲，在《拳皇95》和PS2版本中作为隐藏角色出现。
高尼茨：
在《拳皇96》中作为BOSS隐藏角色。
神乐千鹤：
同样在《拳皇96》中作为BOSS隐藏角色。
KING：
在《拳皇2002》中仅在PS2平台存在的隐藏人物。
矢吹真吾：
在《拳皇2002》中仅在PS2平台存在的隐藏人物。
暴走八神：
在《拳皇2002》中仅在PS2平台存在的隐藏人物。
吉斯：
在《拳皇2002》中仅在PS2平台存在的隐藏人物。
K'：
在《拳皇99》中成为主角，草薙京和八神庵变为隐藏人物。
马克西马：
在《拳皇99》中，特定选取后可选择草薙京和八神庵。
红丸：
在《拳皇99》中，特定选取后可选择草薙京和八神庵。
薇普：
在《拳皇99》中，特定选取后可选择草薙京和八神庵。
草薙京1号 和 草薙京2号：
在《拳皇99》中，特定选取后可选择草薙京和八神庵。
莉安娜：
在《拳皇99》中，特定选取后可选择草薙京和八神庵。
麻宫雅典娜：
在《拳皇99》中，特定选取后可选择草薙京和八神庵。
包：
在《拳皇99》中，特定选取后可选择草薙京和八神庵。
金家藩：
在《拳皇2000》中，特定选取后可选择草薙京和八神庵。
李香绯：
在《拳皇2000》中，特定选取后可选择草薙京和八神庵。
全勋：
在《拳皇2000》中，特定选取后可选择草薙京和八神庵。
库拉：
在《拳皇2000》中，需要输入特定键位才能选择。
陈国汉/蔡宝健：
在《拳皇2000》中分别出现了瘦身版和长高版的形象。
藤堂香澄：
在《拳皇2000》中，特殊援助中可召唤自己的父亲藤堂龙白。
Myeng Swuk（金明淑）：
在《SNK VS CAPCOM》中，金家藩被迪米特里的必杀技击中后变身为少女形象。
这些隐藏人物通常需要满足特定条件才能解锁，例如在特定游戏中选择特定人物组合、输入特定指令或完成特定任务。这些隐藏角色为《拳皇》系列增添了更多的趣味性和挑战性。