诺贝尔奖包括以下项目：
物理学奖：
奖励在物理学领域作出突出贡献的科学家。
化学奖：
奖励在化学领域作出突出贡献的科学家。
生理学或医学奖：
奖励在生理学或医学领域作出突出贡献的科学家。
文学奖：
奖励在文学领域作出突出贡献的作家。
和平奖：
奖励为促进民族和睦，增进各国友谊，推动裁军以及为召开和宣传和平会议而努力的人。
经济学奖：
1968年增设，奖励在经济学领域作出杰出贡献的人。
这些奖项由不同的机构颁发，具体如下：
物理学奖、化学奖、生理学或医学奖、文学奖和和平奖由瑞典皇家科学院颁发。
经济学奖由瑞典皇家科学院颁发。
建议：了解诺贝尔奖的各个奖项及其颁发机构，有助于更好地关注和支持各领域的重要成就和贡献者。