冬期施工是指 在室外日平均气温连续5天稳定低于5℃时进行的施工。根据《建筑工程冬期施工规程》JGJ/T 104-2011第1.0.3条的规定，当室外日平均气温连续5天稳定低于5℃即进入冬期施工，当室外日平均气温连续5天高于5℃即解除冬期施工。
冬期施工的特点包括：
气温低：
冬季气温较低，空气干燥，容易导致建筑材料性能下降，容易出现裂缝、脱落等问题。
施工条件复杂：
由于低温环境，施工条件变得更加复杂，需要采取特殊的措施来应对。
质量和安全问题：
在冬期施工过程中，必须采取相应的措施来保证施工质量和安全。
冬期施工的方法包括：
保温措施：
对建筑材料和施工设备进行保温处理，以防止温度过低影响施工质量和安全。
加热措施：
采用加热设备，如暖棚、加热器等，提高施工环境的温度。
特殊工艺：
采用适合低温环境的施工工艺和技术，如使用防冻剂、早强剂等。
建议在实际施工中，根据当地气象资料和工程具体情况，制定详细的冬期施工方案，并严格按照规程执行，确保施工质量和安全。