“六月六看谷秀”是一句 农谚，主要流行于中国的北方地区。这句谚语的字面意思是在农历六月初六这一天，农民们会观察庄稼是否开始抽穗，即稻穗开始显现。这个习俗反映了农民对农业生产的密切关注，以及对季节变化和自然规律的尊重。
具体来说，“看谷秀”指的是查看庄稼开始抽穗，象征着作物即将进入成熟期，预示着丰收的到来。谷秀象征着丰收的希望，因为稻谷抽出稻穗就像秀美的女郎展开了秀美的容颜。因此，当农民们说“六月六看谷秀”，不仅是对自然现象的观察，更是对农事活动的期盼和庆祝即将到来的好收成。
此外，六月六还是一些民族的传统节日，例如汉族和布依族地区在六月初六有过节的传统，称为六月六。在这一天，除了观察庄稼抽穗外，还有回娘家、晒虫虫、祭神节等民俗活动。
综上所述，“六月六看谷秀”不仅是一句农谚，还包含了丰富的文化内涵和民俗活动，体现了农民对农业生产的热爱和对美好生活的向往。