在手游中克制奶妈的英雄和策略有以下几种：
技能克制
拥有禁疗或禁复活系技能的英雄可以很好地克制奶妈。例如，埃及守护或貂蝉等英雄就属于这类。
阵容克制
如果没有可以克制奶妈的英雄，可以组成一队强攻快手队伍，争取在开场时就把对方的奶妈秒掉，从而起到压制敌方的效果。
特定英雄克制
机器人：机器人的钩子技能非常强大，如果能利用好闪现和击飞，可以迅速秒杀奶妈。
锤石：锤石的组合技能连环控制效果显著，不需要马上出钩子，多练习可以熟练掌握。
泰坦：泰坦有稳定的先手控制技能和被动，在2-4级时容易打出线杀，中期配合队友击杀能力很强。
杰斯：杰斯的远程Poke能力可以削弱奶妈的治疗效果，是后期非常有效的克制手段。
甄姬：甄姬的二技能可以弹弹弹，伤害充足，配合梦魇之牙可以抑制奶妈的回血。
钟馗：钟馗能勾中敌方英雄，配合队友完成击杀，特别是在奶妈没有位移技能的情况下。
盾山：盾山可以分割奶妈，阻挡其技能，使其无法同时加血，降低其奶量。
装备克制
出示制裁之刃或梦魇之牙可以抑制奶妈的回血能力。
策略克制
通过打断、减疗、封轻功等策略，持续输出和爆发两头兼顾，追击要狠，控制要多。
综合以上内容，克制奶妈的英雄和策略多种多样，可以根据不同的手游和奶妈角色选择合适的英雄和装备进行克制。建议在实际游戏中，玩家可以根据自己使用的英雄和对手的阵容，灵活选择合适的克制方法。