《煮酒论英雄》的主要人物是曹操和刘备。
曹操：
字孟德，东汉末年的政治家、军事家和文学家。在《三国演义》中，曹操被描绘为一个多疑而又有雄才大略的人物。在煮酒论英雄的故事中，曹操表现出他对天下英雄的洞察力和对刘备的试探。
刘备：
字玄德，西汉中山靖王刘胜之后，蜀汉开国皇帝、政治家。在《三国演义》中，刘备被描绘为一个仁德宽厚、知人善任的英雄人物。在煮酒论英雄的故事中，刘备通过机智和谦逊成功掩饰了自己的野心，避免了曹操的猜忌。
这个故事出自明朝小说家罗贯中所著的《三国演义》，是三国时期著名的情节之一，展现了曹操和刘备之间复杂的心理博弈和权谋斗争。