四川名酒众多,各具特色,以下是一些著名的四川名酒:
泸州老窖
特点:浓香鼻祖,拥有700多年历史,酿酒技术传承了24代,酒厂现存的老窖是元代酿酒窖池,被誉为酿酒的活文物。
代表:国窖1573、特曲等。
剑南春
特点:产自四川绵竹,唐代酿造的美酒,被誉为“唐时宫廷酒,盛世剑南春”,口感醇和,味道均衡。
代表:东方红、水晶剑等。
郎酒
特点:酱香型白酒,四川二郎镇毗邻赤水河,气候环境更适合酱酒酿造,品质卓越。
代表:青花郎、红花郎等。
五粮液
特点:多粮浓香典范,采用五种粮食酿造,香气丰富,入口醇厚,回味悠长。
代表:普五、经典五粮液等。
全兴大曲
特点:产自成都,从元代就开始酿造美酒,清代全兴烧酒坊在成都极具酿酒实力,1951年组建成都酒厂。
代表:水井坊、全兴大曲等。
沱牌曲酒
特点:产自四川遂宁市射洪县,秉承传统大曲固态发酵工艺,优质酒品有口皆碑,70年代荣获四川名酒殊荣。
代表:沱牌T68等。
丰谷酒王
特点:产自绵阳市,以高粱、小麦、糯米等为原料,运用现代科技与传统技法相结合,酒质香浓味正,窖香浓郁而不失优雅。
叙府大曲
特点:宜宾地区代表性白酒,选用优质高粱为原料,以小麦制曲,秉承传统老五甑工艺酿造,酒液清澈透明,香气清正。
南池翠N9
特点:产自四川邛崃,以当地优质的糯高粱为主要原料,严格遵循传统工艺,酒色晶莹剔透,口感绵甜爽净。
江口醇酒业
特点:产自巴中市,具有独特的酿造工艺和风味特点,酒质香浓味正,深受当地消费者喜爱。
这些四川名酒不仅在历史上有着深厚的底蕴,而且在现代市场上也享有很高的声誉。每一款酒都有其独特的风味和酿造工艺,值得细细品味。