南昌，作为江西省的省会，拥有丰富的历史文化和美食传统。以下是南昌的一些特色：
南昌拌粉：
这是南昌的标志性美食之一，以洁白如雪、细嫩如丝的米粉为主料，搭配姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、咸菜末和花生米等多种佐料，口感香辣可口，深受当地人喜爱。
瓦罐汤：
有着一千多年历史的赣菜代表，以土质瓦罐为容器，精配食材与矿泉水，用炭火恒温煨制数小时。汤品原汁原味、鲜香淳厚，常见的有排骨汤、鸡汤、鸽子汤等。
米粉蒸肉：
选用优质大米和嫩猪肉，与八角、桂皮等香料一同炒制，再将猪肉片码放在米粉上蒸熟。蒸熟后的米粉蒸肉，肉片鲜嫩多汁，米粉吸收了肉的油脂和香味，美味无比。
藜蒿炒腊肉：
藜蒿脆嫩清香，腊肉柔润醇香，两者搭配在一起，既有丝丝凉意，又透着肉香四溢，是赣菜中的经典之作。
南昌三杯鸡：
因独特的烹制方法——不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯而得名。这种烹饪方式使得鸡肉充分吸收了米酒的香甜、猪油的醇厚和酱油的咸鲜，口感层次分明。
豫章酥鸭：
这是一道传统的南昌菜肴，以其酥脆的外皮和鲜嫩的肉质著称。
白糖膏：
以优质白砂糖为主料，熬煮至浓稠，色泽晶莹，口感细腻，入口即化，甜而不腻，是南昌的传统甜点。
手工绿豆饼：
金黄的外皮，轻轻一咬，酥脆掉渣，是南昌的传统小吃。
南昌水煮：
类似火锅或麻辣烫的水煮，是南昌城市井烟火气的代表。
热罩子：
由大米制成，米浆加热成面团搓小圆子蒸熟，外形似魔方，口感Q弹有嚼劲，微甜且有大米醇香。
南昌拌藕：
选用新鲜莲藕，焯水后口感脆嫩，佐以辣椒、香醋、香油等调料凉拌，色泽红亮诱人。
猪血粉：
以猪血为主要食材，搭配米粉或其他辅料，是南昌的传统美食之一。
这些美食不仅展示了南昌丰富的饮食文化，也体现了这座城市独特的风味和魅力。无论是日常饮食还是节日庆典，这些特色美食都是南昌人生活中不可或缺的一部分。