工业酒精和食用酒精的区别主要体现在以下几个方面：
原料
食用酒精：使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液。
工业酒精：是石油经过在催化剂和高温条件下，裂化长链有机化合物而得到的乙醇。
生产工艺
食用酒精：通过发酵、蒸馏等步骤制得，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。
工业酒精：可以通过合成或酿造（玉米或木薯）两种方式生产，合成的一般成本低，乙醇含量高，酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%。
纯度
食用酒精：纯度因制作方法和用途而异，但一般也不会太低。
工业酒精：纯度通常高达95%和99%。
毒性
食用酒精：不含有对人体有毒的苯类和甲醇。
工业酒精：含有甲醇等一些有机有毒物质，甲醇有较强的毒性，对人体的神经系统和血液系统影响最大。
用途
食用酒精：用于食品及药品。
工业酒精：用于工业化工如化学合成、汽油乙醇等。
标识
食用酒精：在外包装上通常会有明显的标志和说明，表明其用途和安全性。
工业酒精：由于含有有毒物质，外包装上也会有明显的标志和说明，警示其危险性。
总结：
食用酒精和工业酒精在原料、生产工艺、纯度、毒性、用途和标识等方面都有明显的区别。食用酒精主要用于食品和药品，而工业酒精则用于工业化工等用途。由于工业酒精含有有毒物质，如甲醇，因此其使用和处理需要特别小心，避免对人体造成危害。