在选择烤箱内胆材质时，可以考虑以下几种材质及其特点：
镀锌板
优点：成本低，耐高温，耐腐蚀性尚可，适用于一般家庭使用。
缺点：在高温状态下寿命较低，使用几年后可能出现表面氧化，对健康不利。
镀铝板
优点：可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性强，寿命比镀锌板延长60%，热反射率高，是很好的保温材料。
缺点：硬度低，摩擦系数大，抽拉烤盘烤网时偶尔出现不顺畅的情况。
不锈钢
优点：具有极好的耐腐蚀和耐磨损性能，耐高温，长时间使用不变形，适合商业环境下的频繁使用。
缺点：价格较高，导热性能不如铝制品，加热可能不够均匀。
搪瓷
优点：无辐射、无污染、无残留，易清洗，不含有害物质，保温效果好。
缺点：相对脆弱，受到硬物碰撞可能会出现掉瓷情况，一旦掉瓷可能生锈，影响使用寿命。
自洁净、不沾油
优点：表面光滑，易于清洁，减少食物残渣的附着。
缺点：可能需要特殊涂层维护，长期使用效果可能不如原生材质。
建议
家庭使用：如果家庭使用烤箱的频率不高，且对耐腐蚀性和耐高温性要求不高，可以选择镀锌板或镀铝板内胆。考虑到健康因素，镀铝板是更好的选择。
商业使用：如果经常使用烤箱，且对耐用性和耐腐蚀性有较高要求，建议选择不锈钢内胆。
注重清洁和维护：如果非常注重清洁和维护，且希望内胆易于清洁，可以选择自洁净或不沾油的内胆。
综合考虑， 镀铝板和 不锈钢是较为理想的选择，具体选择哪种材质还需根据个人需求和预算来决定。