冬至是中国传统节日之一，不同地区有着各自独特的美食习俗。以下是一些地方的冬至美食：
北京
馄饨：老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，相传汉朝时，匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，称“馄饨”，以求平息战乱，能过上太平日子。
宁夏
吃头脑：宁夏人在冬至这天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子，还给羊肉粉汤叫了个特别的名字——“头脑”，以求来年有一个好兆头。
江南水乡
赤豆糯米饭：江南水乡有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗，相传这是为了驱避疫鬼，防灾祛病。
汤圆：在江南一带，冬至必吃汤圆，象征团圆美满。汤圆的馅料丰富多样，有芝麻、豆沙、花生等。
山东滕州
羊汤：山东滕州地区在冬至时节特别流行喝羊汤，以抵御严寒。
广东
烧腊：广东地区在冬至有吃烧腊的习俗，包括烧鹅、烧鸭、叉烧等，搭配爽口的青菜和白饭，既有冬日的厚重感，又体现了岭南地区的饮食精髓。
福建
搓丸：闽南地区有搓丸的传统，亲朋好友聚在一起搓出圆圆的肉丸，寓意团圆吉祥。这些手工制作的丸子，经过炖煮，口感弹牙，味道鲜美。
姜母鸭：福建、台湾等地，冬至餐桌有姜母鸭，红面番鸭为主料，老姜去腥增香，与鸭肉爆炒后慢炖，加入米酒、芝麻油等，炖至鸭肉酥烂，暖身祛寒。
台湾
冬至暝：台湾有“冬至暝”的习俗，家家户户会准备贡品到祠堂祭拜祖先，然后一家人围坐在一起吃饭。
川渝地区
糍粑：川渝地区冬至的"主角"之一，软糯香甜，象征着团圆和美好。
坨坨肉：以五花肉为主料，慢火炖煮至肥而不腻，入口即化，有驱寒暖身的功效。
羊肉汤：冬至时节，一碗热气腾腾的羊肉汤是川渝人的最爱，既能暖胃又能暖心。
这些美食不仅味道独特，还承载着各地丰富的文化传统和节日氛围。在冬至这一天，家家户户都会准备这些美食，与家人共度温馨的时光。