在《英雄联盟》手游中，有几个阵容可以克制炼金术士（炼金）这个英雄。以下是一些有效的克制策略和阵容推荐：
皇子搭配其他输出英雄
皇子可以利用其大招将炼金困住，限制其在团战中的作用。皇子的大招“天崩地裂”可以直接将炼金框住，使其无法移动和施放技能，从而在团战中发挥巨大作用。
盲僧的游走战术
盲僧在前期具有极强的伤害和节奏能力，可以通过游走战术针对炼金。利用其W技能“金钟罩”可以穿越小兵进行gank，有效压制炼金在上路的发育，减少其在团战中的作用。
白魔赛娜阵容
白魔赛娜阵容包括赛娜、莫甘娜、薇古丝、璐璐、奥莉安娜、纳尔、吉格斯、萨勒芬妮等。这个阵容通过高魔抗和回血能力来克制炼金的攻速和回血效果。特别是莫甘娜和薇古丝的护盾，以及赛娜的回血技能，可以有效防止炼金突破前排。
控制型阵容
飞机和先知的组合可以通过先知的沉默技能克制炼金的技能释放，飞机的飞弹也能有效克制炼金的2技能。这种阵容的关键在于控制炼金的技能，使其无法有效发挥作用。
上单发育型英雄
狗头、船长、诺手、慎等上单英雄可以通过发育和装备积累来压制炼金。这些英雄在对线炼金时具有明显的优势，能够限制炼金的带线能力和团战输出。
高爆发和范围伤害英雄
剑姬、内瑟斯、诺克萨斯之手、杰斯、凯南、吸血鬼、天使、流浪等英雄具有高爆发和范围伤害，能够在团战中迅速击杀炼金，或在其技能真空期进行压制。
炼金挑战者阵容
皇子、卡密尔、狼人、奎因、蛮王、扎克、时光、猪妹这个阵容结合了挑战者和炼金科技的元素，通过高爆发和控制技能来克制炼金。特别是狼人和蛮王在团战中的表现非常出色，能够迅速击杀炼金。
综上所述，选择合适的英雄和阵容可以有效地克制炼金术士在《英雄联盟》手游中的表现。根据对局的具体情况，可以选择以上提到的英雄和阵容来进行针对。