在2021年，有几个被认为投资小、收益大的生意可以考虑：
养殖：
尽管近年来禽流感和猪瘟疫频发，但养殖业在农村仍然有发展空间。农村的场地和饲料资源较为丰富，只需学好养殖技术、搞好卫生和管理即可盈利。
智能家居产品：
随着科技的发展，智能家居产品如扫地机器人、智能台灯、智能音箱等不断被研发出来，市场前景较好。
互联网服务行业：
包括网商在内的个人或企业利用电子商务工具在互联网上进行商业活动，这一群体不断壮大，创造了许多商业奇迹。
教育行业：
教育一直是中国的选拔人才标准，教育培训机构和在线学习模式提供了丰富的资源教育和培训信息，市场需求大。
林地承包：
很多地方存在未利用的公共林地，承包林地成本低，但具有较大的开发潜力，适合小投资大用。
水利设施建设：
随着农村房屋建设和公共道路扩建，水利设施建设的需求增加，但人力相对紧缺，竞争力较低，适合小本投资。
农村卫生清理承包：
农村对环卫保洁的需求增加，加入或承包某些区域的卫生工作也是一个轻松且收益不错的小生意。
家电清洗：
家电使用时间一长容易积攒灰尘和油污，导致使用异常，家电清洗服务能够有效解决这些问题，且清洗成本相对较低，性价比高。
老年护理中心：
随着老龄化社会的加速，老年护理需求增加，好的服务态度和口碑能带来高报酬。
特色健康理疗馆：
现代人生活节奏快、压力大，健康理疗馆能够帮助解决亚健康问题，市场需求大。
自助餐店：
开一家自助餐店相对其他餐饮更省事，只要口味和价格合理，通常能实现月入过万。
烧烤店：
尤其在夏天，烧烤店的生意往往非常好，一晚上可以挣很多钱。
街边特色小吃：
如麻辣烫、凉皮凉面、臭豆腐等，投资小，回报快，利润率高。
线上花店项目：
轻投资、低风险、高回报，适合时间有限但希望快速变现的人。
这些生意在2021年都有不错的市场前景和盈利潜力，但具体收益情况还需根据当地市场和个人经营能力而定。建议在选择创业项目时，综合考虑自身的资源、技能和市场需求，选择最适合自己的项目。