手游测试员需要学习和掌握以下技术和知识：
测试和管理工具操作
需要懂得制定测试计划，使用测试管理工具如Bug管理系统来记录和管理测试中发现的问题。
游戏功能测试
了解如何测试游戏功能、运行环境，掌握版本运维等技术。
编程语言和前端引擎操作
需要懂得一门编程语言（如Python、Java、JavaScript等）和前端引擎的操作。
安全性测试
测试游戏的安全性，包括游戏账号安全、数据安全等，确保游戏无安全漏洞。
性能测试
测试游戏的性能表现，包括游戏运行速度、资源占用情况等，确保游戏性能稳定。
兼容性测试
测试游戏在不同硬件平台和操作系统上的兼容性，确保游戏在不同设备上都能正常运行。
测试环境搭建
能够搭建测试环境，进行各种测试。
Bug描述和跟踪
能对游戏中的bug做出准确、清楚的描述，并在问题跟踪数据库中编写测试报告。
测试案例编写
编写和编辑测试案例，执行测试功能，如战斗、商城、界面UI等。
游戏开发基础知识
了解常用的游戏引擎（如Unity和Unreal Engine），游戏设计（包括游戏玩法、关卡设计、剧情设计等），以及游戏美术（涉及游戏画面、角色设计、场景设计等）。
操作系统和设备知识
熟悉常见的操作系统（如Windows、iOS、Android等）和游戏平台（如PC、手机、主机等），了解它们的特性和限制。
协作和沟通能力
能够与开发团队和其他测试人员进行良好的协作和沟通，准确地描述问题并与团队成员合作解决。
快速学习和适应能力
游戏测试涉及的技术和方法多样，测试员需要具备快速学习各种新事物的能力，以适应不同项目的需求。
责任心和敬业精神
测试员需要有高度的责任心和敬业精神，能够承受较大的工作压力。
通过掌握上述技术和知识，手游测试员能够更有效地进行游戏测试，确保游戏的质量和玩家体验。