胡适的妻子是 江冬秀。
江冬秀，原名江嗣芬，生于1890年，是安徽旌德县人。她比胡适大一岁，是胡适母亲的远房侄女，也是胡适父亲胡传的远房侄女。江冬秀出身于一个富裕的家庭，是旧式的名媛闺秀，也是一个小脚女子。尽管她只有小学文化程度，但性格泼辣、有魄力、有才干，遇事能决断，颇有男子汉气概。
胡适与江冬秀的婚姻是由胡适母亲冯顺弟一手包办的。在胡适13岁时，随同父异母哥哥到上海读书，临行前他的母亲为他订了婚。未婚妻是旌德县的望族江家的小脚千金江冬秀。1908年7月，胡适写信给母亲，拒绝回家完婚，但最终没有推翻这门婚事。
婚后，胡适与江冬秀虽然学历、三观、性格等方面相差甚远，但胡适对妻子不挑剔不责备，而是经常鼓励和赞扬妻子。江冬秀虽然是个文盲，但她有着中国传统女性的美德，坚韧、有主见，遇到事情不慌不忙，勇敢大气。胡适对她发自内心的接纳和认可，两人最终相伴到老。
江冬秀在胡适生活中的形象是多元的。一方面，她是一个传统的妇女，有着中国传统女性的美德；另一方面，她也有彪悍的一面，曾在胡适提出离婚时，拿着菜刀逼迫胡适做出选择，成功震慑到了胡适，使得胡适回归家庭。因此，江冬秀在民国时期的妇女中是一个独特的存在，她既是一个贤妻良母，又是一个敢于维护自己权益的女性。