选择欧洲游的旅行社时，可以考虑以下几个知名旅行社：
开元周游：
这是一家专注于欧洲华人旅游的旅行社，拥有近20年的历史，总部设在德国。开元周游提供全面的旅游服务，包括签证办理、机票订购、酒店预订等，并且在欧洲多个国家设有分公司，以优质的服务和良好的口碑著称。
凯撒旅游：
凯撒旅游是一家专门从事欧洲旅游及其相关服务的公司，拥有丰富的旅游资源和经验。他们提供从机票、酒店到景点导览等一站式服务，并且与欧洲各地的合作伙伴建立了紧密的关系，能够为客户提供高质量的旅游体验。
欧洲之旅：
这家旅行社以多年的经验和卓越的服务著称，提供全面的旅游方案和专业的导游服务。他们还提供灵活的行程安排和个性化的旅游体验，满足不同客户的需求。
中国国旅：
作为中国最大的旅行社之一，中国国旅提供欧洲各地的旅游线路，覆盖了欧洲的主要城市和景点。他们拥有丰富的旅游资源和经验，能够为客户提供全面的旅游服务。
中青旅：
中青旅是中国旅行社协会会长单位，提供欧洲各国的旅游线路，包括申根签证、英国签证、希腊签证等。他们还提供一站式服务，包括机票、酒店等。
众信旅游：
众信旅游是一家以出境旅游为主的大型旅行社，提供欧洲各国的旅游线路，包括签证、机票、酒店等一站式服务。他们以优质的服务和良好的口碑著称。
四川青旅：
作为全国三十强旅行社之一，四川青旅致力于提供优质的出国旅游服务。他们在全国开有多家分公司，以科学化的团队管理和优质高效的服务树立了良好的行业形象。
悦禾旅游：
这是一家服务范围广泛的境外旅行社，涉及美国、欧洲、澳新等地。他们提供全面的旅游服务，包括签证办理、机票订购、酒店预订等，以其优质的服务和良好的口碑著称。
综合考虑各个旅行社的知名度、服务范围、客户评价等因素， 开元周游、 凯撒旅游、 欧洲之旅、 中国国旅、 中青旅、 众信旅游、 四川青旅和 悦禾旅游都是不错的选择。建议根据个人需求和旅行目的地，选择最适合自己的旅行社。