江楠楠之所以恨徐三石，主要是因为以下几个原因：
玄水丹事件：
六年前，江楠楠的母亲身患重病，需要玄水丹才能治愈。江楠楠找到徐三石想要一枚玄水丹，但徐三石当时并没有马上给，而是与江楠楠发生了一些事情。虽然江楠楠最终得到了玄水丹，但这件事让她从那一刻开始痛恨徐三石。
男女之事：
徐三石在不知情的情况下，夺走了江楠楠的第一次，并且因为紧张走了后路，给江楠楠留下了极大的伤害。
武魂觉醒事件：
徐三石的武魂觉醒需要与同龄处女结合，而江楠楠因为家境贫穷，母亲的身体又差，为了挣钱给母亲治病，成为了徐三石武魂觉醒的祭品。这件事成了江楠楠难以磨灭的巨大阴影，导致她对徐三石产生极大的厌恶。
情感纠葛：
徐三石在得知实情后心怀愧疚，但江楠楠因为当年的事一直耿耿于怀，对他的追求爱答不理。
综合以上几点，江楠楠对徐三石的厌恶是由多重因素造成的，包括玄水丹事件、男女之事、武魂觉醒事件以及情感纠葛等。这些因素共同作用，使得江楠楠对徐三石产生了深深的恨意。