富硒是指 含有丰富硒元素的物质。硒是一种对人体有益的微量元素，在人体内具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、增强免疫力等。富硒的食物和产品对人体健康有很好的促进作用。
硒在人体内有多种重要功能，包括：
抗氧化：
硒是一种非常特殊的抗氧化物质，可以清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
增强免疫力：
硒能增强免疫系统对病毒、异物及体内识别能力，提高免疫细胞抗体的合成和T细胞的增殖。
预防心血管疾病：
硒有助于保护心脏健康，预防心血管疾病的发生。
保护甲状腺：
硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶，对甲状腺功能有重要作用。
防癌抗癌：
硒被誉为“防癌之王”，能抑制癌细胞生长及其DNA、RNA和蛋白质合成，干扰致癌物质的代谢，降低患癌风险。
常见的天然富硒食物包括富硒大米、海产品、大蒜、蘑菇等。外源富硒食品则通过人为添加硒元素，如富硒米、黑山药、黑芝麻、黑豆、黑花生、黑米、大蒜、加拿大猪肉等。
需要注意的是，硒的补充需要根据个人情况，最好在专业医生的指导下进行，以避免硒不足或致硒中毒。