土壤质地是指土壤中不同大小直径的矿物颗粒的组合状况，通常分为砂土、壤土和粘土三类。
砂土
特点：含砂粒在80%以上，土粒间大孔隙多，土壤容积比重在1.4~1.7克/厘米³之间。昼夜温差大，通透性好，有机质矿质化快，易耕作，但保水保肥能力差，遇水易板结，肥力一般较低。
适用作物：种植作物要增施有机肥和少量多次地勤追化肥。
粘土
特点：含泥粒在60%以上，土壤比重在2.6~2.7克/厘米³之间。土壤硬度大，粘着性、粘结性和可塑性都强，适耕性差。土壤保水保肥力强，潜在肥力较高，但土紧难耕，土温低，肥效不易发挥。
适用作物：水田要注意管水，提高泥温，多施腐熟性有机肥和热性化肥。
壤土
特点：泥砂比例适中，一般砂粘占40~55%，粘（泥）粒占45~60%。土壤容重1.1~1.4克/厘米³之间。质地轻松，通气透水，保水保肥力强，耕作爽犁。
适用作物：是水、肥、气、热协调的优质土壤，适合多种作物生长。
土壤质地对土壤的物理化学性质和生物活动有重要影响，包括土壤温度、水分、空气和酸碱度等方面。不同质地的土壤在农业利用和管理上需要采取不同的措施，以发挥其最大潜力。