在C51单片机中播放音乐，通常需要使用定时器/计数器来产生特定频率的方波信号，并通过蜂鸣器播放。以下是一个简单的C51音乐播放程序的示例代码，它使用了中断方式来控制音乐的播放：
```c
include
define uchar unsigned char
define uint unsigned int
sbit beepIO = P1^5； // 蜂鸣器连接到P1.5引脚
uchar music_tab[] = {
0x18, 0x30, 0x1C, 0x10, // 频率常数， 节拍常数， 频率常数， 节拍常数
0x20, 0x40, 0x1C, 0x10,
0x18, 0x10, 0x20, 0x10,
0x10, 0x1C, 0x10, 0x18,
0x40, 0x1C, 0x20, 0x20,
0x20, 0x20, 0x20, 0x1C,
0x20, 0x18, 0x20, 0x20,
0x80, 0xFF, 0x20, 0x30,
0x1C, 0x10, 0x18, 0x20,
0x15, 0x20, 0x1C, 0x20,
0x20, 0x20, 0x20, 0x26
}；
uchar n = 0； // 节拍常数变量
void play_music（） {
while （1） {
while （n < sizeof（music_tab） / sizeof（music_tab））； {
if （music_tab[n] & 0x80） {
beepIO = 1； // 高电平，蜂鸣器发声
} else {
beepIO = 0； // 低电平，蜂鸣器静音
}
n++；
while （n < sizeof（music_tab） / sizeof（music_tab））； // 等待下一个音符
}
n = 0； // 重置节拍常数变量
}
}
void main（） {
play_music（）； // 调用播放音乐函数
}
```
在这个代码中，`music_tab`数组包含了音乐的音符和节拍信息。每个音符由一个字节表示，其中高四位表示频率常数，低四位表示节拍常数。程序通过不断读取`music_tab`数组中的数据，并根据节拍常数的值来控制蜂鸣器发声或静音，从而播放出音乐。
请注意，这个示例代码仅用于教学目的，实际应用中可能需要根据具体的音乐节奏和频率进行调整。此外，由于C51单片机的处理能力有限，播放复杂音乐可能会导致性能问题。对于更复杂的音乐播放需求，可能需要使用更高级的硬件和编程技术。