在数控编程中，加工"M12x1"螺纹孔的步骤如下：
确定螺纹规格
"M12x1"表示螺纹的公称直径为12毫米，螺距为1毫米。
选择刀具
根据螺纹的直径和深度，选择合适的螺纹刀具，如丝锥或板牙。
设定机床参数
设置机床的转速、进给量和切削深度等参数，以确保加工效率和螺纹质量。
编写加工程序
使用数控编程语言（如FANUC、西门子、华中数控等）编写加工程序。以下是一个简单的示例程序，假设使用FANUC系统：
```gcode
； M12x1螺纹加工程序示例
； 工件坐标系设置（假设工件原点在机床原点）
G90 G17 ； 切换到绝对坐标系，启用极坐标
G16 ； 启用直径编程
； 刀具选择（假设使用直径为12毫米的丝锥）
T01 ； 选择刀具1
M6 ； 刀具更换
； 螺纹加工循环
G98 ； 设定返回参考点
G32 W12 D1 F100 ； 内螺纹加工，直径12毫米，深度1毫米，进给速度100毫米/分钟
； 结束程序
M30 ； 程序结束
```
校验程序
在实际加工前，通过模拟或实际试切来校验程序的正确性，确保加工出的螺纹符合要求。
请注意，具体的编程细节可能会因机床型号和刀具选择的不同而有所变化。建议参考具体的机床操作手册和编程指南来编写和优化加工程序。