在MATLAB GUI编程中，如果你想清空所有的控件内容，你需要遍历GUI中的所有控件，并逐一清空它们的内容。以下是一个示例函数，它会遍历一个图形窗口（figure）中的所有子控件，并尝试清空它们的内容：
```matlab
function clearAllControls（hFig）
% 获取图形窗口中的所有子控件句柄
allHandles = findall（hFig, 'type', 'uicontrol'）；
% 遍历所有子控件
for i = 1:length（allHandles）
% 尝试获取控件类型
ctrlType = get（allHandles（i）, 'type'）；
% 根据控件类型进行不同的处理
switch ctrlType
case 'edit'
% 清空编辑框内容
set（allHandles（i）, 'String', ''）；
case 'pushbutton'
% 清空按钮标签
set（allHandles（i）, 'String', ''）；
case 'checkbox'
% 清空复选框状态
set（allHandles（i）, 'Value', false）；
case 'slider'
% 清空滑块位置
set（allHandles（i）, 'Value', get（allHandles（i）, 'Min'））；
case 'text'
% 清空文本框内容
set（allHandles（i）, 'String', ''）；
case 'menu'
% 清空菜单项
set（allHandles（i）, 'Selected', false）；
case 'tabgroup'
% 清空选项卡组中的所有选项卡
set（allHandles（i）, 'SelectedChild', []）；
case 'figure'
% 如果是figure，则递归清空其内容
clearAllControls（allHandles（i））；
otherwise
% 其他控件类型，可以在这里添加处理逻辑
end
end
end
```
你可以将这个函数保存为一个`.m`文件，并在需要的时候调用它来清空GUI中的所有控件内容。例如，你可以在窗口关闭事件中调用这个函数，以确保在关闭窗口前所有内容都被清空。
请注意，这个函数会递归地清空所有子图（figure）的内容，因此如果你有嵌套的GUI结构，它也会处理这些嵌套的控件。根据你的具体需求，你可能需要调整这个函数以处理其他类型的控件或添加额外的逻辑。