手游《王者荣耀》中的螳螂变红色的原因可能有以下几种解释：
眼睛变色
螳螂的眼睛在白天是透明的，晚上为了适应光线，眼睛会变成黑色或红色。这种变色是为了帮助螳螂在夜间更好地捕捉猎物。
技能进化
在某些版本中，螳螂的R技能可以进化其他的技能，进化后的大招会变红。这种设计可能是为了改变螳螂的技能效果，使其在进化后变得更加强大。
保护色
螳螂会根据周围环境改变自己的颜色，以融入环境，避免被天敌发现。例如，在秋天，螳螂可能会变成枯草的颜色或枫叶的红色。
游戏设定
在手游《王者荣耀》中，螳螂的变红可能仅仅是游戏设计师为了区分技能进化状态或增加游戏视觉效果而做出的设定。
综合以上几点，手游《王者荣耀》中螳螂变红色的原因可能是由于眼睛适应光线变化、技能进化、保护色以及游戏设定等多种因素共同作用的结果。