编程器夹子不稳的问题可以通过以下方法进行调整：
调整斜口角度
检查编程夹子的斜口部分，如果斜口角度过大导致夹子无法夹紧芯片，可以通过磨刀石将斜口部分磨平或磨小，以确保夹子能够一夹就稳。
更换为可调节夹紧力的夹子
如果编程器夹子具有可调节的夹紧力，可以通过调整夹子的夹紧力度来适应不同类型和尺寸的芯片。通常需要将夹子正确地安装到芯片的引脚上，并将编程器连接到夹子上，然后通过编程器发送指令来调整夹子的夹紧力。
替换新的夹子
如果以上方法都无法解决问题，可以考虑更换一个新的编程器夹子。有时候，夹子的磨损或损坏也会导致夹不稳的问题，此时更换新的夹子是解决问题的有效方法。
建议根据具体情况选择合适的方法进行调整，以确保编程器夹子的稳定性和可靠性。