在安装好Java后，可以通过以下步骤打开Java程序：
在Windows系统上：
打开命令行窗口
按下Win+R组合键打开“运行”对话框。
输入“cmd”并按下回车键即可打开命令行窗口。
输入Java命令
在命令行窗口中，输入“java”命令并按下回车键。如果Java已经成功安装并配置好环境变量，命令行窗口将会显示出Java命令的使用说明。
执行Java程序
在命令行窗口中，输入“java [文件名].java”命令并按下回车键，其中“[文件名].java”为Java程序的文件名（包括后缀名）。如果Java程序可以顺利执行，命令行窗口将会输出程序的运行结果。
在Mac或Linux系统上：
打开终端
在Mac上，可以通过Finder中的应用程序/实用工具/终端打开。
在Linux上，可以通过按下Ctrl+Alt+T组合键或从应用菜单中选择终端打开。
切换到Java源文件所在的目录
使用`cd`命令切换到Java源文件所在的目录，例如：
```sh
cd /path/to/java/files
```
编写Java源文件
使用文本编辑器编写一个扩展名为`.java`的文本文件，例如`HelloWorld.java`。
编译Java源文件
在命令行或终端中使用`javac`命令编译Java源文件，例如：
```sh
javac HelloWorld.java
```
如果编译成功，会生成与源文件同名的`.class`文件。
运行Java程序
使用`java`命令运行编译后的Java程序，例如：
```sh
java HelloWorld
```
程序会在命令行或终端中输出结果。
配置环境变量（可选）：
为了能够在命令行或终端中直接使用`javac`和`java`命令，需要确保JDK的安装目录已添加到系统的环境变量中。具体配置方法如下：
设置JAVA_HOME
将JDK的安装路径（例如`C:\Program Files\Java\jdk1.8.0_291`）添加到系统的环境变量中，并命名为`JAVA_HOME`。
设置CLASSPATH
将JDK的`lib`目录和`tools.jar`文件路径添加到系统的环境变量中，并命名为`CLASSPATH`。
更新PATH环境变量
将JDK的`bin`目录路径添加到系统的环境变量中，并确保其在`PATH`环境变量中的位置最前面。
完成以上步骤后，就可以通过命令行或终端轻松地打开和运行Java程序了。